Les trésors du Vietnam 4 - Cuisine, recettes et repas de famille...

Et oui, un long titre pour un article succulent tout en saveur et en nuances gustatives...
J'ai longtemps hésité à présenter cet article dans cette catégorie. En premier lieu, il devait rejoindre ses copains dans la catégorie Vietnam au quotidien et puis, après avoir réfléchi il était évident qu'il devait être publier avec les trésors du Vietnam !

Mais pourquoi donc ? Et bien, parce que !
La nourriture vietnamienne est à l'image des plus beaux sites du pays, elle se visite tranquillement, pas à pas, on y découvre des tas de choses surprenantes et incroyables, on peux s'y perdre, elle est souvent magnifique et toujours riche, on peut de temps en temps avoir une mauvaise surprise () mais elle est toujours belle, belle belle...

Lorsque l'on vit dans une famille vietnamienne, on a la chance de pouvoir découvrir une partie du vrai Vietnam, les bonheurs, les soucis, les richesses, la culture... Et la cuisine est sans conteste l'art des familles, le savoir faire miraculeux des vietnamiens et vietnamiennes de tous les jours...
Et au delà de la nourriture en elle même (qui est super !!!) la richesse des repas vient aussi de l'accueil merveilleux qui est fait à l'invité, de l'amitié et de la générosité des hôtes... Voilà pourquoi... Etre ensemble, se régaler en famille ou entre amis, c'est un trésor ! Merci à vous gens de Phan Lam !

Un repas en famille (avec quelques invités !) Tous sur des nattes, chacun avec ses baguettes et son bol on s'apprète à picorer les plats préparés par tata !


Quand il fait (trop) chaud on mange dehors mais toujours avec le même rituel ! Miam miam ! Bon appétit, à la votre les tontons !


Allez, on se rapproche un peu des plats (et de ma calvitie naissante par la même occasion ) pour voir la nourriture d'un peu plus près... Ca vous donne faim ?

On aide un peu les "tout-petits" parce que pour eux les baguettes (et pour moi aussi), c'est pas encore dans la poche !


Y a du dessert au Vietnam ? Et oui, que des bonnes choses ! Ici de la pastèque...


Et là des goyaves à tremper dans du sel... Et oui, les goûts et les couleurs... Ca se discute pas !
[ Oh mon dieu, vous n'avez pas lu l'article sur les fruits ? Cliquez vite ici : Le Vietnam au quotidien 2 - Les fruits]

Allez, cette fois on plonge sur la natte, on se jette sur la nourriture, on admire de plus près la merveilleuse cuisine vietnamienne...


Légumes en tout genre (bientôt un article sur les légumes, promis !!!), viande bouilie et sautée, nouilles de riz, sauce et galettes de riz pour les rouleaux de printemps... Que du bonheur...


Legumes en bouillon, Legumes frais à croquer ( soja, carotte chou...) viandes variées (poulet, canard et... chien ? )


Autre table, autre moment convivial en famille et entre amis... Il y a toujours le choix dans un repas vietnamien mais vous aurez toujours du riz ! Le jeu c'est de l'agrémenter comme vous le souhaitez en composant votre bol... Ou alors vous faîtes comme moi, vous goûtez à tout et après hop, une petite sieste pour digérer à l'ombre... Ah, Vietnam... Plus j'en parle et plus je l'aime...

A bientôt à tous, je commence sérieusement à avoir faim avec tout ça moi !
Pour votre santé, pensez à manger équilibré et plein de fruits et de légumes... Mangez vietnamien quoi !!!

+ de Vietnam ? Plein de catégories sur le site qui fait Oï !
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Comments

[takumi24]

Magnifique! tout cela donne VRAIMENT envie de partger le repas avec tous!! Et c'est clair que c'est pas des merdes de barres de céréales et de chocolat qu'on file aux enfants! C'est beau , simple (ça, cest vite dis) et ça à l'air on ne peux plus SAIN!! Gros décalage avec ce que l'on consomme au quotidien ici et avec tout ce que les agro-alimentaires et autres industriels veulent nous refourguer au gré de notre santé! Dis, moi, c'est quand le prochain départ? C'est parfois pas trop dur de revenir?(ça, c'est le discour typique du gars qui crève d'envie d'un break dans ce genre là, mais avec 3 gosses et ma femme, pas evident, financièrement! ç_ç - Et je mange comme 3!).Merci de me faire réver et saliver, en tout cas! ^_^

[nOnO Oï !]

Merci pour tes commentaires Takumi24, oui les repas étaient souvent de grands moments ! Mais bon, ça change beaucoup là-bas en ce moment et dans les villes, les pizza hut et fast food commencent à
pousser comme des champignons, pour le meilleur et ... Enfin bref, la vietnameese way of life va t-elle resister ? On espère tous que oui !
A+

[NH]

Pâté de porc vietnamien ? Mais c'est très bon ! Peut-être qu'il y en a de plusieurs sortes, et que tu n'as pas gouté au bon. Et oui pour les fruits et le sel (+ piment écrasé des fois), ça étonne toujours. :p(il était temps de mettre un pseudo, je me voyais pas toujours mettre "inconnue")

[nOnOOï]

Oui c'est ça, pâté de porc... La viande est hachée, pilée puis cuite dans l'eau et mise dans un moule pour lui donner une forme de....camanbert ?
Quant au sel avec les fruits, ça me fascine toujours autant... Cela prouve à quel point notre palais est conditionné par nos jeunes et premières années... Quand on vieilli il est parfois difficile
d'aborder des goûts et des textures que l'on ne connait pas... (ça concerne aussi le famaux pâté !)
A+ NH ( inconnue, ça faisait fachement mysterieux quand même...), j'apprécie toujours tes commentaires plein de lumière
!
Bonne année à toi !

[Ulrich]

Merci Nono d'avoir eclairé ma lanterne. Passe de bonnes fetes de fin d'année toi aussi, gros bisous a ta femme et bonne année a toute la famille

[Ulrich]

Tres bon article et cela donne vraiment envie d'y gouter. Par contre sur la derniere photo dans une petite assiette sur la droite on croit voir un "camembert" ou bien quelque chose qui y ressemble ? Est-ce possible ? Sinon est-ce un fromage ?

[nOnOOï]

Salut Ulrich, non ce n'est pas du fromage (ils n'en mangent pas là bas) mais une espèce de pâté... Je me renseigne auprès de Huê pour avoir + de pécision ! (je me souviens en avoir mangé et j'en
garde pas un super souvenir!!!)
A+ copain ! Bonne année !