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29 août 2010 7 29 /08 /août /2010 14:59

Ah,  la zoologie quand même que c'est chouette, que c'est chouette, que c'est chouette... Bien qu'au Vietnam zoologie rime la plupart du temps avec gastronomie, il faut bien l'avouer. Les bêbêtes finissent souvent dans les bols découpées en petits morceaux, et oui madame c'est comme ça !


Tiens, prenez les rizières par exemple, elles grouillent de bestioles en tout genre, et bien les vietnamiens y passent beaucoup de temps, pas seulement pour s'occuper des plants de riz mais aussi pour attraper ce qui accompagnera le riz !

 

Alors donc, qu'est ce qu'on trouve dans l'eau boueuse des rizières ?

 

Et bien, plein de trucs !

 

D'énormes escargots tiens !

 

escargot

 

Et bien accrochés aux plants de riz et aux herbes folles...

 

escargot oeufs

 

Leurs oeufs ! Et oui ça surprend, moi je croyais que c'était une substance chimique deversée par ci par là pour tuer les nuisibles.... Et bah non monsieur, cet agglomérat de petites boules roses, ce sont des oeufs d'escargot !

 

escargot2

 

Pour aller les chercher il faut se mouiller les gars... Les escargots vivent sous l'eau le long des berges... Tiens voici une petite vidéos pour les curieux. Vous y verrez une vietnamienne de choc accompagnée de la petite fille ci-dessus remplir un seau de ces enormes bêbêtes... Enjoy !

 

 

Les gasteropdes seront bouillis puis servis bien chauds... Petite particularité : Quand vous croquez dedans, au début ça à le goût d'escargot (normal) et puis ensuite vous atteignez une poche qui se crève et répend un truc gluant dans votre bouche... Heu, je suis pas fan fan...
Ca n'aura pas échappé aux plus vigilants, et oui sur la vidéo, la dame remonte aussi un crabe ! Ils grouillent aussi au fond de l'eau.... vous ne me croyez pas ? Regardez ça !

crabes
Ces petits crabes des rizières après avoir pris leur bain seront broyés implacablement par un pilon et seront servis dans un délicieux bouillon accompagnés de légumes...

Qu'ai-je vu donc encore ? Ah oui, des espèces de bigorneaux...

coquillages2
Cuits, accompagnés de citronnelle et de piments ces bigorneaux d'eau douce se mangent sur le pouce mais peuvent être aussi mangés avec du riz...

coquillages1
Oh, et puis j'allais oublier celle-là !

grenouille
Ou celui-là, je ne sais pas s'il s'agit d'une grenouille ou d'un crapaud... Quoi qu'il en soit il y en a partout dans les rizières, plic, plac, ploc elles s'enfuient sur votre passage pour se planquer au fond de l'eau... Et parfois, après une forte pluie elles sortent et se baladent partout pour bouffer les moucherons et les moustiques comme sur la photo... Autant vous dire que les vietnamiens raffolent de ces batraciens et que chaque nuit de terribles traques s'organisent à la lueur des lampes torches pour les attraper !
Les rizières sont donc un garde-manger formidable pour le petit peuple du Vietnam et je suppose qu'il y a encore plein de créatures à voir et à manger entre les plants de riz...
Mais, car il y a un mais, la pollution due aux pesticides et  au plastique est bien réelle dans les rizières  [ voir  Le Vietnam au quotidien 12 - Poubelles   et  Le Vietnam au quotidien 11 - Rizières ] . Pollution absorbée par nos camarades aquatiques qui eux mêmes sont béctés par les vietnamiens... Beaucoup de gens se plaignent de puissantes douleurs musculaires et de maux de têtes dans le village où j'ai séjourné... Je ne suis pas toubib  et peut être que je me trompe mais je n'ai pu m'empêcher de faire le lien...Espérons que les autorités s'occupent rapidement de ce problème sinon les gens continuerons de manger une nourriture peut être dangereuse pour la santé...

 

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7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 20:46

Amis passionnés de zoologie, de bêbêtes à poils, à plumes, à écailles et plus si affinité... Bonjour !

Une envie soudaine de Vietnam vient à nouveau de s'emparer de moi... Vite, des photos, des vidéos, de la doc... Et là, paf ! L'évidence. Jamais, je dis bien jamais je ne vous ai parlé de cet animal que l'on croise pourtant partout au Vietnam, le gros, le grand,le puissant, le paisible... Buffle d'eau !

 

buffle d'eau

 

Calme pépère des rizières, le buffle d'eau est la bête de somme des paysans, l'animal à tout faire, le gros bourrin que l'on exploite jusqu'à la corne... Il néttoie les chemins en broutant, il tire l'araire ou la lourde charrue pour remuer et labourer la terre épaisse des rizières pour permettre la plantation du riz, il sert d'animal de trait pour transporter les lourdes charges de ses maîtres...


Et bien entendu, lorsqu'il est trop vieux, trop fatigué ou blessé... Boum ! Terminé, kapout, à la casserole le buffle d'eau ! Grillé, bouilli, en petits morceaux, en brochettes, le buffle à mille et une façons de finir sa vie !

 

buffle d'eau2

Regardez le de plus près notre puissant camarade entrain de paître...Profite bien ami cornu, ça va bientôt être l'heure d'y retourner !


Ce type de buffle est très courant là-bas, il fait parti du paysage et de la culture du pays... Il a même donné son nom à un signe astrologique asiatique. Et le plus étonnant c'est qu'il reste encore quelques individus à l'état sauvage (même s'ils se raréfient evidemment) perdus dans les zones marécageuses les plus reculées d'Asie du sud-est... Pensez-vous que notre ami pense parfois à ses frères libres de brouter quand ils le veulent, de changer de marais quand bon leur semble et surtout libres de jamais oh grand jamais tirer, porter, trainer les énormes charges qu'adorent transporter les vietnamiens ?!

 

+ de bestioles made in Vietnam ?


Bestiaire du Vietnam - 1 - Le cafard

Bestiaire du Vietnam - 2 - Le lézard

Bestiaire du Vietnam - 3 - L'araignée

Bestiaire du Vietnam 4 - Le chien

 

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30 août 2008 6 30 /08 /août /2008 15:19
Pour le grand retour des bêbêtes qui vadrouillent allègrement au Vietnam (et elles sont nombreuses : le Vietnam est l'un des pays du monde qui bénéficie de la biodiversité la plus riche aussi bien du point de vue de la flore que de la faune!)j'ai décidé de parler d'un animal des plus communs, des plus répandus et pas du tout en voie d'extinction... (contrairement à beaucoup d'autres au Vietnam)

le Chien !

Et pour lui j'ouvre une nouvelle catégorie, celle des animaux au destin tragique... Pourquoi ? Je m'explique ...


On croise ce genre de petit corniaud partout dans le pays, ils sont utilisés pour protéger les maisons contre les rodeurs et autres malfaisants qui s'introduisent chez les gens pour les dévaliser (la banque est encore peu utilisée, on planque son pognon dans la maison...) Mais comme tout animal au Vietnam, il peut arriver qu'après de bons et loyaux services il passe à la casserole ! Ici, pas de toutou à sa mémère, juste un animal utile et très apprécié dans la marmite !
Le toutou ci-dessus m'a été proposé. En visite chez une tata, on m'a vite demandé de revenir bientôt pour le boulotter tous ensemble ! Bon, j'ai gentiment refusé, lui sauvant temporairement la vie... Surtout que, curieux de nature, j'ai naïvement demandé comment on tuait un chien au Vietnam... Bah, à coup de gourdin sur la tête m'a t-on répondu en imitant les cris de détresse de la bêbête se faisant défoncer la boîte cranienne. Ok, bon, bah non, définitivement non, merci...

Plus tard, je n'ai pas pu y couper, j'ai mangé du chien à deux reprises... (pas celui-là, je vous rassure mais deux chiens anonymes), ils étaient au menu, découpés en petits morceaux dans une assiette. En fait c'est pas mauvais, un peu mou et filandreux à mon goût, mais pas désagréable... Pour la blague, un petit chat trainait dans la maison lors de mon premier festin canin et je n'ai pas pu résister de lui en donner un petit morceau ! Le comble pour un chien, se faire manger par un chaton ! Drôle, non ? Non, bon d'accord. On m'a dit d'ailleurs que le chat aussi pouvait passer à la casserole... Ok, on verra une prochaine fois parce que là je crois que suis à mon maximum !

Pour infos et pour ceux qui ne sont pas encore allé là-bas, il y a des endroits spécialisés dans la viande de chien qui s'appellent "Tit Cho". J'y ai vu des chiens dépecés, coupés en deux ou tournant sur des broches... Un peu terrifiant, j'ai pas eu la niak de prendre de photo, vous vous contenterez donc de ça ! A bientôt !


En savoir + sur le Vietnam ?
Clique ici :
Bestiaire du Vietnam - 2 - Le lézard
Clique ici : Le Vietnam au quotidien 3 - le PHO
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30 juillet 2008 3 30 /07 /juillet /2008 11:25
Alors, vous en voulez encore ? Pas encore rassasiés ? Vous êtes devenus accros aux bêbêtes malfaisantes qui grouillent sous les tropiques ? Très bien... Très très bien... Cela tombe à pic, car voici le moment pour moi de vous présenter , bande d'inconscients, la reine mère, celle qui fout les supers chocottes et plus si affinités, la superbe, la gracieuse, la silencieuse, la super vilaine, la terrifiante...

Araignée !


Jolie, non ? Pour la petite histoire, cette gentille demoiselle se trouvait dans le couloir qui reliait ma chambre aux toilettes... Je l'avais vu en allant me coucher et donc je l'avais prise en photos.... Seulement voilà, le soir, j'ai dû me relever pour des raisons supers personnelles et désagréables.  Le couloir, la nuit,  la pénombre et elle, elle qui m'attendait sûrement, patiente et cruelle...  Je me suis donc retrouvé à l'entrée du couloir la main glissant sur le mur à cause de l'absence de lumière, et TOUT A COUP !!!! Bah rien, j'ai été me recoucher comme un gros lache car j'avais super peur de la grosse araignée et de ses papattes poilues... Je crois bien que c'est ma jeune et charmante épouse qui a liquidé le monstre infâme avec un simple mouchoir pour que je puisse me rendre là où vous savez... Mais ça faut le dire à personne, d'accord ?
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29 juillet 2008 2 29 /07 /juillet /2008 10:26
Alors, toujours dans la catégorie des "bestioles inquietantes et qui font un peu peur", laissez-moi vous présenter maintenant ...

Le lézard !


Alors lui, il est plutôt sympa... Le truc c'est qu'il rentre aussi chez les gens et qu'il vadrouille avec ses potes (plus ou moins nombreux) sur les murs des maisons le soir... Et parfois il lance des petits sons bizarres... Ca fait : tac tac tac tac tac tac ! .... Je sais pas s'il claque sa langue sur son palais mais ça fait un barouf pas possible ! En fait ce qui le rend symphatique malgré ses yeux globuleux, ses petites pattes bizarres et le fait qu'il se glisse partout sur les murs c'est qu'il bouffe les moustiques... Alors là moi je dis Monsieur lézard ! J'ouvre la porte en grand (de toute façon il s'en fout y a des trous partout dans les murs pour faire circuler l'air), c'est welcom, vas-y ammène tes copains et ta famille si tu veux, c'est buffet à volonté, régalez-vous parce que les moustiques, y a un moment ou ils te rendent complètement marteau !!!

En savoir + sur le Vietnam ?
Clique ici :
Bestiaire du Vietnam 4 - Le chien
Clique ici : le vietnam au quotidien 1 - Etre et avoir
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26 juillet 2008 6 26 /07 /juillet /2008 11:13
Dans une semaine je m'envole pour le Vietnam... La vie a fait que des liens particuliers m'attachent à ce beau et grand pays exotique de l'Asie du sud-est, et donc j'y vais de temps en temps. Ce sera mon 4e voyage là-bas et j'essaierai de vous ramener evidemment plein de photos originales pour vous faire découvrir les richesses et les "bizarreries" du coin.

Pour inaugurer ce nouveau thème, je vais vous montrer quelques photos prises là-bas en 2006... Une mise en bouche quoi, un amuse-gueule,  une saucisse coktail en quelque  sorte.

Alors, dans la catégorie "bestioles inquietantes et qui font un peu peur"... Laissez moi vous présenter....

LE CAFARD !


Cet être ignoble se ballade partout, il rentre chez les gens sans frapper, se glisse derrière les meubles, sous les lits et court le pavé la nuit... Autant vous dire que lorsque l'on est couché, on a pas super envie de se relever pour boire un coup ou faire un petit pipi ! Imaginez la bêbête vous passant sur les doigts de pieds !
Cet insecte est en plus malin comme c'est pas possible !
Il s'immobilise parfois pour observer son environnement, sa tête bouge alors de tous les côtés et quand on s'approche de lui pour lui foutre un gros coup de tong sur le coin de la figure, il s'enfuit à une vitesse phénoménale pour se planquer  sous un meuble ou derrière un truc, enfin  un endroit super innaccessible... Bien plus tard, quand il n'y a plus de danger, il ressort et fait des "tic tic tic" très discrets sur le carrelage de la maison endormie pour rechercher des miettes à boulotter...

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