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29 août 2008 5 29 /08 /août /2008 19:52
Une institution dans l'alimentation des vietnamiens : LE PHỞ (prononcez "foa", enfin à peu près quoi...), une soupe absolument délicieuse que l'on mange essentiellement le matin...

Il n'y a pas qu'un seul PHỞ, mais des tas de PHỞ différents aux recettes multiples... La plus courante : un bouillon dans lequel cuit de la viande de boeuf ,  des nouilles de riz, de la coriandre et auquel on ajoute du soja frais, de la menthe et du piment... Enfin la plus courante, c'est celle que j'ai mangé quoi ! Mais on peut y mettre des boulettes de porc, des raviolis, des crevettes, des... Enfin plein de choses quoi !

Vous voulez voir ça de plus près ? C'est ici que ça se passe, dans une petite rue de Huế sur le trottoir...

Ca vous tente ? Sans aller jusqu'au Vietnam, vous pouvez en déguster d'excellentes dans le 13e arrondissement de Paris (ligne 7, métro Porte d'Ivry ou Porte de Choisy), de très bonnes cantines vietnamiennes vous y attendent ! Miam miam !

Par exemple le Pho Hoa, un de nos restos Viets préférés (approuvé par ma vietnamienne à moi, c'est une référence !). Voici l'adresse, bon appétit !



En savoir + sur le Vietnam ?
Clique ici :
Bestiaire du Vietnam - 1 - Le cafard
Clique ici : le vietnam au quotidien 1 - Etre et avoir

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28 août 2008 4 28 /08 /août /2008 17:48
Au Vietnam, ce qui frappe le voyageur/baroudeur avide de découvertes, c'est la diversité incroyable de l'alimentation. Le pays regorge de denrées variées et cela est particulièrement vrai en ce qui concerne les fruits...
Les vietnamiens grignotent régulièrement dans la journée, pas encore de chocolat et bonbons industriels (mais ça va venir...) ou de produits "fast food" (mais ça va pas tarder) mais des graines, des légumes et surtout des fruits. Des fruits, des fruits, des fruits ! Après manger et entre les repas, pour les visiteurs et pour les hôtes on offre et on reçoit des fruits que l'on est gentiment invité à boulotter...

Petite présentation : Les fruits poussent partout et peuvent s'acheter partout !

Au marché du coin:

Ici, à Hanộï (mais cela est vrai dans le moindre recoin du Vietnam), sur le bord des routes on en  vend et on en achète du matin au soir !

A la sauvette:

Ici à Huế une vendeuse nous prépare des pamplemousses.
Partout des femmes arpentent inlassablement les rues des villes et des villages pour vendre leur petite production ou faire quelques maigres bénéfices sur un lot de fruits acheté plus tôt... Enormément de vietnamiennes ramènent quelques sous au foyer comme cela... C'est ce que fait la maman de mon épouse...  C'est épuisant et ingrat, mais les vietnamiennes sont courageuses !

Chez mes hôtes, dans le frigos flambant neuf, voilà ce que j'ai trouvé :


De gauche à droite : Le très joli fruit du dragon (on va en reparler), une poire asiatique, une race de banane très petite et très goûtue et l'omniprésente goyave... dure comme de la pierre c'est un des fruits les plus consommé... trempé dans du sel s'il vous plaît !

Maintenant une petite liste non exhaustive (il faudrait 3 blogs...)

Le fruit du dragon !

Le plus beau avec sa peau rose barbie et sa chair blanche criblée de petits pépins... Rafraichissant et légèrement sucré, c'est mon préféré.

le pamplemousse

Tout vert moins charnu et sucré que "les notres" il reste très rafraichissant et agréable au palais. J'ai adoré en manger le matin !

le longan...

Alors lui je peux plus le voir... Une spécialité du village de Phần Lâm... Il y en avait partout, partout, partout... Pas seulement dans les arbres (d'ailleurs très souvent encombrés de petits malins venus décrocher d'enormes grappes) mais sur toutes les tables de toutes les maisons que j'ai visité... J'en ai mangé une quantité astronomique, je n'en peux plus. Sans sa peau il ressemble à un litchi tout rond et possède un très gros noyau, donc pas grand chose à manger...

la pomme-canelle

Sous sa peau de reptile se cache une chair très très parfumée saturée de gros pépins...  Un fruit au goût un peu acide et doux à la fois... Très étonnant !

la pomme rose

Elle est rigolotte celle-là... Une pomme en forme de poire... Très jolie et délicieuse à croquer...

le ramboutan

Un fruit rouge et poilu ! Il faut lui enlever sa carapace pour croquer une chair translucide et juteuse...

la papaye

Difficile d'en parler, je n'en ai pas mangé... Juste vu dans les arbres...

la carambole

Bon là on voit pas bien, mais c'est un joli fruit tout vert en forme d'étoile...On le découpe en lamelles et on croque (le petit bout s'en fiche, y croque et pis voilà !), un peu acide, très frais, très bon !

La plaquemine

Un fruit orange et tout mou ! Sucré et très parfumé, il renferme une chair aérée et de gros noyeaux marrons !

Et puis plein d'autres encore et encore... la mangue, l'anacardier, l'anone, le jacquier, le mangoustan, le durian (le roi des fruits en Asie, il pue comme c'est pas possible !), la sapotille, le sentul, le pomelo...
Si ça vous interresse, j'ai trouvé des sites/blogs de passionnés qui donnent plein d'infos:
- Le site d'un certain joachim :
link
- gourmandises : link
- le verger vietnamien : link

En savoir + sur le Vietnam ?
Clique ici :
Le Vietnam au quotidien 3 - le PHO
Clique ici : le vietnam au quotidien 1 - Etre et avoir
Clique ici : Bestiaire du Vietnam - 3 - L'araignée

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27 août 2008 3 27 /08 /août /2008 18:44
Puisque dans une semaine c'est la rentrée ici en France, mais aussi là-bas, au Vietnam, voici queques infos sur la langue vietnamienne, l'alphabet, l'école et la lecture !

Tout d'abord, quelques photos d'une classe de CP à Phần Lâm (village au sud de Hanộï dans le district de Hưng Yen).
Les photos ont été prises pendant les vacances mais les parents payent la maitresse pour qu'elle assure des cours supplémentaires pour que leurs enfants soient encore meilleurs ! Allez les petits, tant pis, pas de repos, du boulot !

La maitresse n'est pas encore arrivée, les petiots patientent...



Pas d'école gratuite au Vietnam... Faut mettre la main à la poche. Dans la classe, le strict minimum... Un tableau, des tables, une maitresse et des ptits loups...


La langue vietnamienne est une langue tonale monosyllabique. Quand on la découvre on a l'impression que tout se ressemble alors qu'elle est truffée d'une multitude de nuances sonores très difficiles à reproduire pour nous.
L'alphabet comporte 29 lettres auxquelles s'ajoutent 4 accents et 1 point (qui se place sous la lettre) qui sont utilisés pour faire varier les tons/sons et qui s'ajoutent même aux lettres comportant déjà un accent...



Une petite démonstration ? Voici la petite Thúy qui fait sa lecture, soyez attentifs la petite travaille une page difficile !

Pour les furieux qui veulent en savoir et en apprendre plus, allez sur "vietnamien-online.com", un très bon site pour apprendre le Viet en ligne : link

En savoir + sur le Vietnam ?
Clique ici :
Bestiaire du Vietnam - 1 - Le cafard
Clique ici : Le Vietnam au quotidien - Les fruits
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26 août 2008 2 26 /08 /août /2008 21:43
Et bien voilà, je suis de retour après 3 semaines passées au Vietnam... Fatigué, mangé par les moustiques, brulé par le soleil mais content, content, content !
Mon séjour a été double. Familiale d'abord, dans le village de Phan Lam ( district de Hung Yen, au sud de Hanoï ) et touristique bien sur par mes échappées diverses.

A Phan Lam j'ai exploré les rizières,cotoyé des gens adorables et super accueillants, dégusté une cuisine familiale délicieuse, appris  un peu plus à comprendre "l'ésprit vietnamien" et le quotidien du Vietnam.

Lors de mes visites j'ai découvert de nouvelles richesses et  de nouveaux trésors...

Je suis revenu avec des tas de photos et vidéos. Je vais les classer et vous présenter des aspects du Vietnam par thèmes pour essayer de vous transmettre le mieux possible toutes mes decouvertes.[ C'est là : le vietnam au quOtidien  ]

En attendant voici quelques photos en vrac... Goooooooood morning Vietnam !


a table
Un repas sur la traditionnelle natte, tous a vos baguettes et vos cuillères !

les filles
Chao chao ! chao em ! chao co ! chao ba !
Bonjour les filles quoi !


4 portraits de nuit


portrait nuit 1portrait nuit 2













portrait nuit 3
portrait nuit 4















tam coc
Petite ballade en barque sur le site de Tam Coc, la baie d'Halong terrestre dans la province de Ninh Binh. Une pure merveille, un ravissement pour les yeux... Attention faut venir le matin car l' après-midi les cars de touristes se suivent et se ressemblent !


Marché Hanoï 2.jpg
Un petit tour au marché à Hanoï. Il y a tout ce que vous voulez, faut juste savoir fouiller et ... négocier !


propagande-modernit-.jpg
Sur les murs, tout le monde a sa place dans le Vietnam socialiste... Sur les murs seulement, le vieux rêve de l'oncle Ho est malheusement piétiné par la corruption généralisée des cadres du pays ... "Oh jeunesse indochinoise, lève le drapeau de l'espoir, du laos et du cambodge, du vietnam des droits de l'homme !" (Bérurier Noir)

ming mang
Se perdre dans le fabuleux jardin du tombeau de l'empereur Ming Mang...(sud de Huê) des bassins plein de lotus, des arbres magnifiques, des lacs paisibles... Et  des pavillons silencieux pour se reposer à l'ombre...


riziere grand mere
Omniprésence des rizières où l'on vient travailler et ramasser des coquillages de 7 à 77 ans...
 

cuisine
Un petit tour en cuisine ? Il y aura du poulet au menu ! Et on ne perd rien : qui veut grignotter une patte ? Qui veut boulotter le coeur ? Et le sang, ça interresse quelqu'un ? Moi en fait je vais prendre un morceau de blanc, cam on...


La jeunesse vietnamienne vous dit à bientot ! Tam Biet !

fillettes
En savoir + ?
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Bestiaire du Vietnam - 1 - Le cafard
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Clique ici : Trésors du Vietnam 1 - Tam Coc

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2 août 2008 6 02 /08 /août /2008 17:20

Bonjour à vous amoureux de l'Asie, de ses charmes, de ses mystères, de ses bestioles et de sa richesse hallucinante... Demain matin de très bonne heure je m'envole pour le Vietnam ! Trois belles semaines de rencontres et de découvertes (enfin, je l'espère) dans le nord et peut être le centre du pays...  Si j'en ai le temps, j'essaierai de temps en temps de vous faire des petits comptes rendus de mes exploits sur ce blog... Vous saurez tout ! Enfin... ce qui est racontable quoi...

En attendant je vais vous montrer quelques photos de mon dernier séjour en 2006... Séquence soirée diapos. Vous êtes prêts ? C'est parti, laissez vous guider...

   
pont Hanoi                                      
Voici une jolie vue de Hanoï. La capitale est construite autour de très beaux lacs enveloppés de verdure... Parfait pour trouver de l'ombre, visiter des pagodes construites souvent sur des petites îles et flaner... 
des endroits où les vietnamiens viennent se promener en amoureux, jouer aux cartes sur des bancs, prendre un verre ou casser la graine...

propagande-paix.jpg
Dans une rue de Hanoï...L'Etat rappelle à ceux qui l'auraient oublié que le Vietnam est un pays socialiste et que seul le socialisme (vecteur de paix et de bonheur) à droit de Cité ici. La devise du pays ? Indépendance - Liberté - Bonheur. Attention, liberté d'expression réduite, intellectuels enfermés ou maintenus à résidence... Le Vietnam garde encore de vieux reflexes liberticides... La jeunesse omniprésente va t-elle réussir à faire bouger les choses ? En attendant, L'écrivaine Duong Thu Huong à du fuir son pays et se réfugier en France pour échapper à la surveillance policière...

temple



Une pagode entre Hanoï et Haiphong. La grande majorité des vietnamiens sont boudhistes mais il y a aussi une forte minorité chrétienne et quelques musulmans dans le sud du pays.




miam miam

Un super repas vietnamien ! Alors, au menu nous avons de la viande de cheval, des poissons frits, du poulet, du bouillon de liserons d'eau, quelques sauces pimentées, le tout accompagné de riz blanc et arrosé de bières "Saigon" et de vodka ! Burp !

                                 
baie-d-Halong5.jpg

Ballade en bateau dans la Baie d'Along, lieu mythique, magnifique et envoutant même quand le soleil n'est pas là... Parfait pour déguster du poisson et des bêbêtes aquatiques bizarres... Et pour rêver !




rizières

Les rizières, partout, partout, partout... Le petit peuple cultive sans relache la terre  gorgée d'eau pour faire pousser le riz. Du riz le matin, le midi, le soir... Le riz, richesse première du Vietnam.





jeu vietnamien

Un jeu qui fait fureur ! Une sorte de tennis-ballon avec un bouchon lesté et habillé de plumes... Ils sont supers forts (ma chérie aussi !!!) et moi j'ai dû en enchainer 3 maxi...






Des sourires pour finir !!!

petit garcon vietnamienFantasia












bout de choumarmaille












A Bientôt !!!

marionnettes
Vous en voulez + ? Cliquez ici : Vietnam 2008
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31 juillet 2008 4 31 /07 /juillet /2008 21:05
                                                                         
Boîte n° : 6880
Nom : Surface Explorer
Année : 1982

Un engin de recherche muni d'un gros radar et de deux bras articulés, l'un pour creuser, l'autre pour ramasser. Un véhicule très utile pour déblayer des zones, analyser les sols, transporter des échantillons de terre... Et bien sûr rechercher des minerais rares, la grande occupation des legos de l'espace des années 80 !

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C'est à ce moment précis que le sergent Binocle comprit qu'il n'était pas entrain d'arpenter une colline herbeuse...
link
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31 juillet 2008 4 31 /07 /juillet /2008 14:23
Boîte n° : 6929
Nom : Starfleet Voyager
Année : 1981

Un chouette vaisseau de transport interplanétaire et intergalactique bien sûr ! Un engin de grande envergure capable de transporter du matériel lourd ou des minerais de planète en planète... Un système ingénieux de portes à l'arrière du vaisseau permet d'accrocher une caisse et de la libérer. Cet engin est l'ancêtre d'autres vaisseaux plus jolis apparus en 1985...  Je vous les présenterai plus tard bande de petits impatients !
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D'un naturel optimiste, le convoyeur Jeanmichemuche se répétait inlassablement que la situation était certes critique mais pas desepérée...

link      

BONUS !!! Une super viéo du commandant TUBAFROG, un fondu de Lego génialissime !!!         



Visitez le site de TUBAFROG, c'est plein de trouvailles rigolottes : link
                                                            
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30 juillet 2008 3 30 /07 /juillet /2008 11:25
Alors, vous en voulez encore ? Pas encore rassasiés ? Vous êtes devenus accros aux bêbêtes malfaisantes qui grouillent sous les tropiques ? Très bien... Très très bien... Cela tombe à pic, car voici le moment pour moi de vous présenter , bande d'inconscients, la reine mère, celle qui fout les supers chocottes et plus si affinités, la superbe, la gracieuse, la silencieuse, la super vilaine, la terrifiante...

Araignée !


Jolie, non ? Pour la petite histoire, cette gentille demoiselle se trouvait dans le couloir qui reliait ma chambre aux toilettes... Je l'avais vu en allant me coucher et donc je l'avais prise en photos.... Seulement voilà, le soir, j'ai dû me relever pour des raisons supers personnelles et désagréables.  Le couloir, la nuit,  la pénombre et elle, elle qui m'attendait sûrement, patiente et cruelle...  Je me suis donc retrouvé à l'entrée du couloir la main glissant sur le mur à cause de l'absence de lumière, et TOUT A COUP !!!! Bah rien, j'ai été me recoucher comme un gros lache car j'avais super peur de la grosse araignée et de ses papattes poilues... Je crois bien que c'est ma jeune et charmante épouse qui a liquidé le monstre infâme avec un simple mouchoir pour que je puisse me rendre là où vous savez... Mais ça faut le dire à personne, d'accord ?
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29 juillet 2008 2 29 /07 /juillet /2008 10:26
Alors, toujours dans la catégorie des "bestioles inquietantes et qui font un peu peur", laissez-moi vous présenter maintenant ...

Le lézard !


Alors lui, il est plutôt sympa... Le truc c'est qu'il rentre aussi chez les gens et qu'il vadrouille avec ses potes (plus ou moins nombreux) sur les murs des maisons le soir... Et parfois il lance des petits sons bizarres... Ca fait : tac tac tac tac tac tac ! .... Je sais pas s'il claque sa langue sur son palais mais ça fait un barouf pas possible ! En fait ce qui le rend symphatique malgré ses yeux globuleux, ses petites pattes bizarres et le fait qu'il se glisse partout sur les murs c'est qu'il bouffe les moustiques... Alors là moi je dis Monsieur lézard ! J'ouvre la porte en grand (de toute façon il s'en fout y a des trous partout dans les murs pour faire circuler l'air), c'est welcom, vas-y ammène tes copains et ta famille si tu veux, c'est buffet à volonté, régalez-vous parce que les moustiques, y a un moment ou ils te rendent complètement marteau !!!

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Bestiaire du Vietnam 4 - Le chien
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28 juillet 2008 1 28 /07 /juillet /2008 11:30
Boîte n° : 6842
Nom :  Shuttle Craft    
Année : 1981

Un engin super rapide sur terrain plat et dégagé, parfait pour patrouiller sur des zones aménagées ou pour escorter d'autres engins entre deux bases...

Ce véhicule fait parti d'un lot de legos que j'ai acheté quand j'avais 9 ans chez un type un peu plus agé que moi 
et qui voulait se debarrasser de tous ses vieux jouets... Le pauvre fou !  Ces legos sont donc plus anciens que ceux que j'achetais dans le commerce, ils sont en fait les tous premiers modèles de la série "
Classic Space " (1978 - 1987). Ils sont moins beaux, moins colorés (essentiellement gris, blancs et bleus) que les modèles des années 85/87 mais ils inaugurent tout de même les formes et le style qui seront exploités quelques années plus tard et qui sera l'âge d'or des legos de l'espace ! 
link      
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Le seconde classe Patogaz ne savait comment l'expliquer, mais il se sentait irrémédiablement attiré par ces énormes centres de commandes bien qu'il ne sache absolument pas à quoi ils pouvaient bien servir !

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